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白河ラーメン【福島県民のヒミツ☆とらさんの人情ラーメン】どの有名店のラーメンより、あのラーメンを作りたい!情熱のラーメン [福島県]



ん? 白川はうーめんじゃなかったっけ?
と一瞬思いましたが、うーめん(温麺)は、宮城県白石市でしたね(^_^;)

白河ラーメンの白河市は、福島県でした。

白河市には、ラーメン屋が100軒ほどあるそうですが、
その実に70軒以上が、”とら系”と呼ばれるラーメンなんだそうです。

創業者は、「とら食堂」の武井寅次さん。

ばくち打ちで、職を転々とする生活だったらしいですが、
ワンタン職人として働いている際、
「とらさんの作るラーメンは美味しい」という評判が立ち、
その味にほれ込み、作り方を教わった人たちが、次々と
白河の地でラーメン店を始めたのだそうです。

白河ラーメンの特徴は、手もみ縮れ麺に、鶏がら豚骨ベースの醤油味。
本家とら食道に行ったら、すべての始まりである「ワンタンメン」も
食べてみたいですよね♪

《 白河ラーメンの詳細はこちら 》





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カレー焼きそば【ソース味の焼きそばにカレーをトッピング!】B級グルメの王様! [福島県]



福島県民は、カツ丼にはソースをかけるのに、焼きそば
ソース焼きそばにはせず、カレーをかけるそうです。

カレーと焼きそば。
間違いのない味です。

といって、普通に焼きそばにカレーをかければいいのかというと
そうじゃないんですよね。

創業者のお話によれば、新潟の、焼きそばにミートソースを
かけた「イタリアン」に衝撃を受け、思いついた一品だそうです。

かくいう私は新潟出身。
子供の頃からイタリアンは身近にあり、新潟を出て
初めて新潟だけの食べ物と知りとても驚いた思い出があります。

そういえば、新潟にもカレーイタリアンがありましたね。
もはや日本なのかイタリアなのか、インドなのか分からない
ネーミングです。

こちらの商品も、イタリアン同様、普通の焼きそばより
麺が太いように見えます。

こちらの商品は食べたことはありませんが、イタリアンの場合、
太めの麺がモチモチして、カレーに負けないんですよね。

カレー焼きそば、ケンミンショーだけでなく、最近
リアルスコープZでも取り上げられたそうですね。

《 カレー焼きそばの詳細はこちら 》






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